Dieta Nr. 5: Kaip valgyti teisingai su pankreatitu

30 Gegužė 2025

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kuri gali atsirasti tiek lėtine, tiek ūmi. Pacientams, sergantiems pankreatitu, kasos nutekėjimas atsiranda, todėl jame esantys fermentai nepatenka į dvylikapirštę žarną ir lieka organe. Tai sukelia laipsnišką kasos sunaikinimą ir netgi gali sukelti mirtį.

Kiekvienais metais pankreatitas daro įtaką vis daugiau žmonių. Jei anksčiau ši liga buvo laikoma suaugusiųjų liga, dabar ji randama net paaugliams. Remiantis naujausiais duomenimis, daugiau nei 50 tūkstančių žmonių kasmet susirenka Rusijoje Rusijoje.

Priežastys gali būti skirtingos, tačiau kai kurios dažniausiai yra piktnaudžiavimas alkoholiu ir cholelitiazė, taip pat netinkama ir perteklinė mityba. Alkoholis, pernelyg riebus, keptas ir aštrus maistas, maistas, dosniai pagardintas cheminėmis medžiagomis, saldumynais, greitu maistu, neišvengiamai sukelia virškinimo sutrikimus ir apsunkina pankreatito eigą. Štai kodėl šiam pacientui, kuriam šis negalavimas, parodyta speciali dieta, dar vadinama „dieta Nr. 5“.

Išsiaiškinkime, kokia yra ši dieta ir „kas valgoma“, kurių reikėtų vengti produktų, ir kurie gali būti pridedami prie jūsų raciono, o svarbiausia - kaip padaryti pankreatito mitybą ne tik naudingą, bet ir skanų bei įvairialypę.

Dieta Nr. 5P: daliniai pankreatito principai

Dieta Nr. 5P tinka pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Aiškus jos sekimas gali juos išgelbėti nuo paūmėjimų. Pacientams, sergantiems ūmia ligos forma, reikia būti atsargiems mitybai ir laikytis gydytojo nurodymų. Dažniausiai, iškart po išpuolio, pacientui paskirta kelios dienos bado, po kurio palaipsniui galite pereiti prie dietos Nr. 5P.

Pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti kasos uždegiminius procesus ir atkurti kasos bei reikalingų fermentų gamybą.

Valgymas pankreatitu yra būtinas mažomis porcijomis kas 2–3 valandas. Tai pašalins perteklinį apkrovą iš organo, kurį sukelia įprasti trys patiekalai per dieną. Taip pat turite laikytis gėrimo režimo: gerkite 2–3 litrus vandens per dieną, bent 20 minučių prieš valgymą ir valandą po jo.

Pagrindinės galios taisyklės

Negerkite alkoholio, taip pat draudžiamų produktų pankreatitui (žemiau pateiktas sąrašas);
sumažinti druskos ir cukraus vartojimą;
Gerti pakankamai vandens;
Valgykite maistą 5–6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
Negalima persivalgyti;
Negerkite maisto;
Sumalkite maistą, kad būtų geriau absorbcija;
Valgykite garuotam maistą; Virtas ir keptas maistas yra priimtinas, tačiau jokiu būdu kepamas ir nerūkytas;
Naudokite šiltą maistą - per karštas ar šaltas maistas sukelia virškinimo traktą.

Pankreatito dieta: kas įmanoma ir ko negalima valgyti?

Norint normalizuoti kasą, būtina žymiai sumažinti naudojamų riebalų ir angliavandenių kiekį, padidinant baltymų kiekį, daugiausia gyvūnų kilmę. Galite suvartoti mažai riebalų mėsą ir žuvį, rūgščio pieno produktus ir kiaušinių baltymus.

Gyvūnų riebalai yra uždrausti. Tik sviestas leidžiamas labai mažu (ne daugiau kaip 25 g per dieną). Jam leidžiama naudoti nerafinuotus augalinius aliejus (alyvuogių, sezamo, linų sėmenų) ir avokado nedideliais kiekiais.

Rūgštus vaisius ir daržoves, taip pat pluoštą, kuriame gausu skaidulų, reikia atstumti. Ir, žinoma, turėsite pamiršti greitą maistą, keptą, riebų, aštrių ir per daug rūgščių patiekalų, taip pat saldumynų ir pyragų.

Draudžiami produktai pankreatitui

alkoholis;
kepti indai;
kiauliena, kiauliena, ėriena, antis, žąsis, riebi vištiena;
rūkyta mėsa, dešrelės, dešros;
greitas maistas;
riebalų žuvų veislės;
mėsos, žuvies ir grybų sriubos;
Pieno produktai, kurių riebalų kiekis yra didelis (sūriai, grietinė, riebus pienas);
Konservuotas maistas ir sūdymas;
Ūmus maistas, padažai, prieskoniai;
desertai ir saldi soda;
Saldūs ir rūgšti vaisiai ir uogos: vynuogės, kriaušės, citrusiniai vaisiai, figos, datos, granata, kiviai, spanguolės, vyšnios ir kt.;
Daržovės, kuriose yra didelis skaidulų ir purinų kiekis: ridikėliai, ridikėliai, česnakai, krienų, špinatų, kopūstų, svogūnų ir žaliųjų svogūnų, sorelis;
kava, kakava, stipri juodoji arbata;
Švieži duona, kepimas;
ankštiniai;
riešutai;
grybai;
Kepti ir virti virti kiaušiniai.

Leidžiami produktai pankreatitui

Virtos arba keptos daržovės su nedideliu kiekiu skaidulų: morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, brokoliai, spalvotos ir Briuselio kopūstai, salierai;
nušluostytos daržovių sriubos;
mažai riebalų mėsos, naminių paukščių ir žuvų (jautienos, veršienos, triušio mėsos, kalakutienos, vištienos krūtinėlės);
Maži riebūs pieno produktai: varškė, kefyras, pienas (iki 100 ml per dieną) ir mažai riebalų sūris;
Javai: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, perlų miežiai, manų kruopos, taip pat makaronai;
džiovinta duona;
minkšti kiaušiniai ir baltymų omletas;
riešutai;
Ne rūgšti vaisiai: kriaušės, kepti ne rakidinių veislių obuoliai, bananai, avokadai;
džiovinti vaisiai;
žolelių arbata;
mineralinis vanduo.

Leidžiamų produktų sąrašas yra pakankamai didelis. Iš šių ingredientų galite pasigaminti daugybę patiekalų. Todėl nenusiminkite, jei jums paskirta dieta Nr. 5 p. Stebėdami tai, galite valgyti skanius ir įvairaus, o svarbiausia - atkurti savo kasos sveikatą.